Libangan - Ako Ay Filipino

Chop suey is widely believed to have been invented in America by Chinese immigrants, but in fact comes from in Taishan, a district of Guangdong Province which was the home of most of the early Chinese immigrants; the Hong Kong doctor Li Shu-fan reported that he knew it in Taishan in the 1890s. This dish first appears in an American publication in 1898, described as "A Hash of Pork, with Celery, Onions, Bean Sprouts, etc."

It can also be prepared in a variety of styles, such as chicken, beef, pork, king prawn, plain and special. Plain, or vegetable chop suey, is often one of the few traditional Chinese American take-out dishes offered without meat at many restaurants.

INGREDIENTI:

1. Udon noodles
2. Spring onions and garlic
3. salt
4. A dash of pepper
5. Oyster sauce
6. Soya sauce
7. A little amount of SAKE
8. EBI (shrimps)
9. Green beans
10. Cabbage
11. Carrots
12. Sesame oil

 

 

 

 

 

 

PROCEDURES:

Hiwain ang mga gulay, spring onions at garlic at himayin ang hipon. Gawing pa-cubes ang hiwa sa onions at sa garlic. Simulang papulahin ang sibuyas at bawang , ilagay sa kawali ang udon noodles at ipirito, idagdag ang hipon, gulay, asin at paminta. Kapag ang udon noodles ay napirito na, lagyan ng oyster sauce, soya sauce at ang sake (a Japanese alcoholic drink made from fermented rice).

Ang Yaki Udon with shrimps recipe ay hatid ni Janette Lacuin at Arnel Recio ng Oishi Sushi Sashimi Restaurant.

Ang Menudong baboy ay laging nangunguna sa mga paboritong lutong Pinoy. Lahat ng tahanan, o rehiyon man, ay may sari-sariling bersyon ng lutong ito na hindi maaaring mawala sa anumang okasyon bilang ‘putahe’ sa hapag kainan.

Gayunpaman, lahat ng bersyon ay magkakasin-masarap, ngunit ang paborito ng karamihan ay “Ang lutong bahay ni Nanay”.

Sangkap:

  • 1 kilo Baboy
  • ¼ kilo atay ng baboy
  • 
1 cup karots
  • 
1 cup patatas
  • 
1 cup siling pula
  • 
1/2 cup toyo
  • 
1 maliit na sibuyas
  •  1 kamatis
  • 3 pirasong bawang
  • 1 kutsaritang brown sugar
  • 
2 cups tomato sauce
  • 1 cup tubig
  • 1/4 cup mantika

altKalahating pulgadang pakuwadrado ang gawing hiwa sa baboy at atay, gayon din sa patatas at karot. Pino naman ang hiwa sa sibuyas at kamatis. Pahaba at manipis nang bahagya ang hiwa sa sili. Igisa ang bawang, sibuyas, at kamatis. Isunod ang baboy at makaraan ang ilang sandaling pagkulo sa mantika ay timplahan ng kaunting toyo. Takpan at hayaang kumulo nang ilang sandali bago sabawan ng isang puswelong tubig at tomatoe sauce saka palambutin. Isama sa pagpapalambot ang sili upang lumasang mabuti sa salsa. Kung nais, papulahin sa pamamagitan ng katas ng atsuwete. Kapag malapit nang lumambot ang baboy, ihulog ang patatas at karots. Sa huli ang paghuhulog ng atay at hustuhin na ang timpla nang naaayon sa panlasa gamit ang brown sugar, asin at paminta. Ilang sandaling pagkulo lamang ay hanguin na upang hindi tumigas ang atay. 

Many Filipinos are Christians who abstain from eating meat during Lent, especially during Holy Week. They turn to fish and vegetable dishes, and the more devout Catholics go on a completely liquid diet or fast.

Here are some popular fish, egg and vegetable dishes among Filipinos:

Sour fish stews such as paksiw, pangat and sinigang.

escabeche: a sweet-and-sour fish dish
alt
 

 

 

 

 

 

relyenong bangus: stuffed milkfish

sarsyadong tilapya (sarciadong tilapia): tilapia fried, then sauteed in garlic and onions with a sauce of fresh tomatoes and eggs

inihaw na isda: grilled fish; can be tilapia or milkfish

piniritong isda: fried fish; can be tilapia or milkfish

sardinas: sardines, eaten with plain boiled rice

tuyo: dried fish, eaten with plain boiled rice

guisadong ampalaya: bitter green gourd sauteed in garlic and onions

munggo: mung beans boiled or sauteed in garlic and onions
 
tortang talong
: eggplant omelet

pinakbet: a vegetable stew with eggplant and beans

lumpiang gulay: spring rolls with vegetables as the filling

lumpiang togue: spring rolls with bean sprouts as filling

adobong sitaw: string beans cooked with soy sauce, vinegar and a bay leaf

ginataan: stew of coconut milk (main ingredient could be vegetable or bilo-bilo)

itlog na maalat: salted whole eggs, eaten with tomatoes

Ang Sisig ay masarap na lutong filipino na kadalasan ay ginagawang pulutan sa inuman. Gusto mo bang matututo kung paano gumawa ng Sisig? Narito kung paano.

Ingredients:

500g - Liempo (may balat, walang buto)
1pc - pork cube seasoning
2 bulbs - Onions
2pcs - Long green chilli
½ tsp - Salt
3 tbsp - Mayonnaise
2 tbsp - Oyster sauce
2 tsp - lemon
 

Paraan ng pagluluto:

Ilaga ng buo ang liempo add pork cubes seasoning , kapag half cooked na ay hanguin at palamigin.
Iprito ng lubog sa mantika kailangan na ung balat ng liempo ay lumutong katulad ng chicharon, hanguin, palamigin at hiwain ng maliliit. At ihalo sa tinadtad na sibuyas at chilli, idagdag ang mayonnaise, oyster sauce, salt, at lemon. (ni: Alberto Jr Ortaleza)

alt20 hipon, katamtamang]ang laki
1 ½ puswelong labong, hiniwa
1 puswelong kabute, ibinabad
1 ½ puswelong gisantes, tuyo
2 butil na bawang, dinikdik
3 puswelong sabaw
1 sibuyas bumbay, ginayat

 

Magdamag na ibabad sa tubig ang gisantes na tuyo at patuluin kinabukasan. Ibabad din ang kabute sa tubig. Samantala. Igisa sa mantika ang bawang. Isunod ang sibuyas at sabaw. Idagdag ang gisantes. Takpan at bayaang kumulo. Isunod ang labong at kabute. Pakuluan uli. Timplahan ng asin.

Alisan ang balat ang hipon, ngunit iwan ang ulo. Samantala, magbati ng 2 itlog, samahan ng katas ng kalamansi, 1/3 puswelong arina at 1 ½ kutsaritang asin. Dito itutubog ang hipon, isa-isa, bago iprito. Ihanay sa isang bandehado at ibuhos ang pinalapot na gisantes.

 

Sa pagsapit ng Pasko at Bagong Taon, ay muling lumalabas ang pagiging mahihilig ng mga ofw sa 'matamis' o 'dessert'. Isa ang Halayang Ube na kinikilalang bahagi ng mga okasyong ito. Nairto kung paano ito gawin:

More Articles...

Page 3 of 5