Puchero recipe - Ako Ay Filipino

Recipe

Narito ang mga sangkap at paraan ng pagluluto ng beef pochero. 

 

Sangkap:

1 kilong baka, hiniwa ng tig-2 pulgada pakuwadrado

4 tangkay dahon ng sibuyas, hiniwa ng tig-4 pulgada pahaba

1 tangkay ng celery, hiniwa ng tig-4 pulgada pahaba

2 kutsaritang asin

¼  petsay

2 katamtaman laking patatas, binalatan at hiniwa ng pakuwadrado

¼  beans

2 saging na saba

1 tasang garbanzos

2 ulo ng bawang, pinitpit

1 katamtaman laking sibuyas, tinadtad

½ tasang tomato sauce

2 kutsaritang mantika

 

Paraan ng pagluluto: 

1. Pakuluan ang baka sa isang kaserola na may sapat na dami ng tubig sa loob ng 2 oras o hanggang ito’y lumapot. Hanguin ang karne.

2. Ipagpatuloy ang pagpakulo ng sabaw ng baka.

3. Ilagay dito ang patatas.

4. Pakuluan muli ng 2-3 minuto.

5. Idagdag ang beans, petsay at saging na saba.

6. Maghintay ng 5 minuto.

7. Sa isang maliit na kaserola, igisa ang bawang at sibuyas.

8. Ihalo ang baka at tomato sauce.

9. Pakuluan muli ng 5 minuto.

10. Ibuhos ang sabaw.idagdag ang garbanzos.

11. Pakuluan ng 5 minuto muli.

12. Hanguin ang baka at ilagay sa isang malaking mangkok.

13. Iayos ang gulay sa mangkok.

14. Ibuhos ang nilutong sabaw.

15. Ihain habang mainit.